Kim starter tidligt om morgenen med at ølbraisere svinekæberne, koge kartoflerne og rodfrugterne til mosen, smørstege østershattene og finde de syltede rødløg, syltede grønne tomater og agurker frem fra gemmerne fra sommerens høst.
Til sidst laver han sovsen (som er kronen på værket) som han tilsætter økologisk fløde samt lidt ribsgelé og tyttebær.
Kl. 17.30 slår vi dørene op og serverer ølbraiserede Svinekæber & 4 forskellige smagglas med craft beer fra serien anarkist fra Theodor schiøtz.
Kæber & Craftbeer kr. 295,-
Vi har kun 22 pladser til denne onsdag aften, så ønsker i et bræk fra julens strabadser med en lækker ret fra det klassiske landkøkken, serveret med 4 smagglas god øl.
Så skynd jer at bestille bord på 22468740.
Vi ses hos
Banesti Café & Gastronomi
Bredgade 2A
8740 Brædstrup
